വിനാഗിരിയുടെ പ്രധാന ഘടകമായ CH3COOH എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള ഒരു ജൈവ സംയുക്തമാണ് അസറ്റിക് ആസിഡ് , കാർബൺ ഡൈസൾഫൈഡിൽ ലയിക്കാത്തതും.ഇത് സാധാരണയായി പ്രകൃതിയിലെ പല സസ്യങ്ങളിലും സ്വതന്ത്രമായോ ഈസ്റ്റർ രൂപത്തിലോ കാണപ്പെടുന്നു. ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡിനെ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്, വ്യാവസായിക ഗ്രേഡ് ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിങ്ങനെ തിരിക്കാം.
വ്യവസായത്തിൽ ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗം:
അസറ്റിക് ആസിഡ് ഒരു പ്രധാന രാസ ഉൽപന്നവും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.അസറ്റിക് അൻഹൈഡ്രൈഡ്, അസറ്റേറ്റ്, സെല്ലുലോസ് അസറ്റേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ലോവർ ആൽക്കഹോളിൽ നിന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്ന അസറ്റേറ്റുകൾ മികച്ച ലായകങ്ങളാണ്, പെയിന്റ് വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.അസറ്റിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഓർഗാനിക് ലായകമാണ്, കാരണം ഇത് മിക്ക ഓർഗാനിക്കളെയും ലയിപ്പിക്കുന്നു.
ചില അച്ചാറുകളിലും പോളിഷിംഗ് ലായനികളിലും, ദുർബലമായ ആസിഡ് ലായനികളിലെ ബഫറായും, അർദ്ധ-ബ്രൈറ്റ് നിക്കൽ പ്ലേറ്റിംഗ് ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകളിൽ ഒരു അഡിറ്റീവായും, പാസിവേഷൻ ഫിലിമുകളുടെ ബൈൻഡിംഗ് ഫോഴ്‌സ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സിങ്ക്, കാഡ്മിയം എന്നിവയുടെ പാസിവേഷൻ ലായനികളിലും അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ദുർബലമായ അസിഡിറ്റി ഉള്ള കുളികളുടെ pH ക്രമീകരിക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മാംഗനീസ്, സോഡിയം, ലെഡ്, അലൂമിനിയം, സിങ്ക്, കോബാൾട്ട്, മറ്റ് ലോഹ ലവണങ്ങൾ തുടങ്ങിയ അസറ്റേറ്റ് ഉൽപാദനത്തിൽ അസറ്റിക് എയ്സിഡി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കാറ്റലിസ്റ്റ്, ഫാബ്രിക് ഡൈയിംഗ്, ലെതർ ടാനിംഗ് വ്യവസായ സഹായങ്ങൾ എന്നിവയായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;ലെഡ് അസറ്റേറ്റ് പെയിന്റ് കളർ ലെഡ് വൈറ്റ് ആണ്;ലെഡ് ടെട്രാസെറ്റേറ്റ് ഒരു ഓർഗാനിക് സിന്തറ്റിക് റിയാക്ടറാണ്.
അസറ്റിക് ആസിഡ് അനലിറ്റിക്കൽ റിയാഗന്റുകൾ, ഓർഗാനിക് സിന്തസിസ്, പിഗ്മെന്റുകളുടെ സിന്തസിസ്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് എന്നിവയായും ഉപയോഗിക്കാം.
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗം:
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, അസറ്റിക് ആസിഡ് സിന്തറ്റിക് വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ആസിഡുലന്റ്, ഫ്ലേവർ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിവിധ ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റുകൾ ചേർക്കുന്നു, രുചി മദ്യത്തിന് സമാനമാണ്, നിർമ്മാണ സമയം കുറവാണ്, വില കുറവാണ്.ഒരു പുളിച്ച ഏജന്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് സംയുക്ത താളിക്കുക, വിനാഗിരി, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, ജെല്ലി, ചീസ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ഉൽപാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് മിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.വൈൻ രചിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറായും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡിന് അപകടകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഇതിന് ഓക്സിഡന്റുകളുമായി അക്രമാസക്തമായി പ്രതികരിക്കാനും സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ്, പൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് എന്നിവയുമായി അക്രമാസക്തമായി പ്രതികരിക്കാനും കഴിയും.നേർപ്പിക്കുമ്പോൾ ലോഹങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലുള്ള അസറ്റിക് ആസിഡ് നാശമുണ്ടാക്കുകയും ചർമ്മത്തിൽ പൊള്ളൽ, കണ്ണുകളുടെ സ്ഥിരമായ അന്ധത, കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ വീക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും, ഇത് ശരിയായ സംരക്ഷണം ആവശ്യമാണ്.
ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഇലക്ട്രോസ്റ്റാറ്റിക് ആക്ഷൻ: ഒരു പോളിമറൈസേഷൻ അപകടസാധ്യത.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-12-2022